材料（2人前）

しめじ　…　1パック（キノコはマイタケやマッシュルームなどもお好みで）
エリンギ 　…　大1本
椎茸　…　3～4個
エビ　…　6～8尾位
玉ねぎ　…　中1個
にんにく　…　1かけ
しょうが　…　ニンニクと同量位
カレールー（市販）　…　3～4かけ（お好みのとろみに）
コンソメ（固形）　…　2個
白ワイン　…　適量
オリーブ油　…　大1.5位
塩・こしょう　…　少々
水　…　400cc位

作り方

1. 1.きのこは食べやすい大きさにさき、エビは殻をむく。
2. 2.玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3. 3.エビに白ワイン、塩・こしょうで下味をつける。
4. 4.鍋にオリーブオイル油をひき、(2)を入れて炒め、香りがでたら（3）を入れエビの色が変わるまで炒め、水・コンソメを加え沸騰したら、カレールーを入れゆっくりかき混ぜとろみがでたらできあがり。