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たらの豆乳グラタン

作り方

1. たらは骨をよけながら1切れを3つに切り、塩少々をふる。熱したフライパンにバターの半量を入れて溶かし、たらを入れて強火で両面をこんがりと焼いて取り出す。ブロッコリーは小房に分け、サッとゆでる。
2. フライパンに残りのバターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを中火で炒め、しんなりしたら薄力粉を加えて約3分炒め、豆乳を加えて混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め、塩少々、こしょうを混ぜる。
3. 1と2を耐熱容器に入れ、チーズをのせてオーブントースターでこんがりするまで焼く。

分量（2人分）

• 生たら（切身）・・・2切れ
• ブロッコリー・・・1/2株
• たまねぎ・・・1/2個
• 豆乳（調製）・・・2カップ
• ミックスチーズ・・・40g
• 薄力粉・・・大さじ1と1/2
• 塩・・・適量
• こしょう・・・少々
• バター・・・30g