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鱈マヨ

作り方

1. たらは骨を取り、ひと口大に切る。酒、塩をふって5分おき、汁気をふく。衣 の材料、Aはそれぞれ混ぜる。
2. 揚げ油を中温に熱し、たらに衣をからめて入れる。返しながら6～7分、カラリと揚げる。
3. Aに2を加え、からめる。
4. レタスを食べやすくちぎって器に敷き、3を盛り、細ねぎをちらす。

分量（2人分）

• 生たら（切身）・・・2切れ
• 酒・・・小さじ1
• 塩・・・少々
• [衣]卵・・・1個
• [衣]片栗粉・・・大さじ3
• [衣]ごま油・・・小さじ1
• [A]マヨネーズ・・・大さじ3
• [A]砂糖・・・小さじ1
• [A]酢・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量
• レタス・・・3枚
• 細ねぎ（小口切り）・・・3本分