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赤えびの中華風レンジ蒸し

作り方

1. えびは殻付きのまま背わたを取って洗い、水けをふく。しょうがはせん切りに、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. えびに塩、酒をふってよくもみ込み、約10分おく。
3. 耐熱容器に2を並べてしょうが、長ねぎをのせ、ラップをして電子レンジで6～7分加熱する。
   
   ※ お好みで香菜を飾る。

分量（2人分）

• 赤えび（殻付き）・・・6尾
• しょうが・・・1片
• 長ねぎ・・・1／3本
• 塩・・・ふたつまみ
• 酒・・・大さじ2