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塩さばのトマトチリソース

作り方

1. さばは骨を除いてひと口大に切り、片栗粉をまぶす。トマトはくし形切りに、枝豆は流水解凍してさやから出す。
2. 熱したフライパンに半量の油とさばを入れ、こんがりと全体に火が通るまで中火で焼き、取り出す。
3. ２のフライパンに残りの油、にんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらさばを戻し、トマトを加えて中火でサッと炒め、合わせたＡ、枝豆を加えてサッと炒め合わせる。

分量（2~3名分）

• 塩さば(切身)・・・2切れ
• トマト・・・1個
• 枝豆(冷凍食品)・・・100g
• にんにく、しょうが(各みじん切り)　・・・各1/2片分
• 片栗粉・・・適量
• [A]トマトケチャップ・・・大さじ1
• [A]トーバンジャン・・・小さじ1/2
• [A]しょうゆ・・・小さじ1
• [A]鶏がらスープ(液体)・・・1/2カップ
• サラダ油・・・大さじ2