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かきの竜田焼き

作り方

1. かきは水を入れたボウルの中でサッと洗い、ざるに上げる。ボウルをきれいにしてAを入れ、かきを加えて軽く混ぜ、15分ほどおく。水菜は長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。
2. かきの汁気をきり、1個ずつ片栗粉をしっかりまぶす。
3. フライパンに油大さじ1と1/2を中火で熱し、2を並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。返して弱めの中火にして油大さじ1/2を足し、焼き色がついてふっくらするまで2～3分焼く。器に盛り、水菜とミニトマトを盛る。

分量（2人分）

• かき（加熱用）・・・180g
• [A]しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1
• [A]酒・・・小さじ1
• 片栗粉・・・大さじ4
• サラダ油・・・大さじ2
• 水菜・・・適量
• ミニトマト・・・3個