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ガーリックシュリンプ

作り方

1. えびは殻付きのままキッチンばさみで背側に切り目を入れ、背わたを取る。水で洗い、水気をふいてAをからめる。
2. フライパンに1を入れて中火で熱し、色が変わるまで炒める。にんにくを加え、香りが立つまで炒める。
3. バターを加えて溶かしながらからめ、パセリをふってサッと炒める。

分量（2人分）

• バナメイえび(殻付き)・・・大10尾(280g)
• にんにく(粗いみじん切り)・・・3かけ分
• [A]オリーブ油・・・大さじ3
• [A]塩・・・小さじ1/3
• バター・・・20g
• パセリ(粗いみじん切り)・・・大さじ3