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まぐろのソテー

作り方

1. トマトパセリソースを作る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。パセリは粗いみじん切りにする。すべての材料を混ぜる。
2. まぐろは塩、黒こしょうをすり込む。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、まぐろを入れて片面30秒ずつ焼く。幅1.5cmのそぎ切りにする。
3. 器にサラダ菜を敷き、2を盛り、1のトマトパセリソースをかける。

分量（2人分）

• まぐろ(刺身用さく)・・・150g
• 塩・・・ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブ油・・・大さじ1/2
• [トマトパセリソース]ミニトマト・・・8個
• [トマトパセリソース]パセリ・・・6枝
• [トマトパセリソース]オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• [トマトパセリソース]酢・・・大さじ1
• [トマトパセリソース]しょうゆ・・・小さじ1
• [トマトパセリソース]塩・・・小さじ1/4
• サラダ菜・・・適量