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ほたるいかと菜の花のからしあえ

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、菜の花を茎から入れて沈め、30秒ほどゆでて氷水にとる。水気をしぼり、長さ4～5cmに切る。茎が太ければ縦半分に切る。ほたるいかは目をつまんで取る。
2. ボウルにAを合わせ、菜の花を加えてあえる。ほたるいかを加えてサッとあえる。

分量（2人分）

• ほたるいか（ゆでたもの）・・・70g
• 菜の花・・・80g
• 〔A〕 うすくちしょうゆ・・・小さじ2
• 〔A〕 みりん・・・小さじ2
• 〔A〕 だし汁・・・小さじ2
• 〔A〕練りからし・・・小さじ1/2