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ぶりの梅肉はさみ揚げ

作り方

1. ぶりは半分に切り、厚みに切り込みを入れる。酒、しょうゆをからめて5分おく。
2. ぶりの切り込みに梅肉を等分にはさみ、片栗粉をまんべんなくまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、2を入れ、返しながら6分ほどかけて揚げ焼きにする。途中で長ねぎも加え、焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

分量（2人分）

• ぶり(切身)・・・2切れ
• 梅干し(種を取ってたたく)・・・2個分
• 酒、しょうゆ・・・各小さじ1
• 片栗粉・・・適量
• 長ねぎ(長さ4cmに切る)・・・1/2本
• サラダ油・・・大さじ3