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たらのキムチチゲ

作り方

1. たらは2～3等分に切り、塩、酒をふって10分おき、水気をふく。豆腐は4等分に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。にらは長さ5cmに切る。
2. 鍋にごま油を強めの中火で熱し、長ねぎを油が回るまで炒め、キムチを加えてサッと炒める。Ａを加えてひと煮立ちさせ、たら、豆腐を加え、時々煮汁をかけながら中火で5分煮る。にらを加えてサッと煮て、ごまをふる。
   

分量（2人分）

• 生たら（切身）・・・2切れ
• 木綿豆腐・・・1/2丁（150ｇ）
• 長ねぎ・・・2本
• にら・・・1/2束
• 白菜キムチ・・・70ｇ
• 塩・・・小さじ1/3
• 酒・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• [A]にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
• [A]水・・・2カップ
• [A]酒、コチュジャン・・・各大さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1/2
• 白すりごま・・・大さじ1/2