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たらと豆腐の昆布だし鍋

作り方

1. 鍋に材料の水、昆布を入れ、30分ほどおく(時間外)。
2. たらは3等分に切って塩少々をふり、5分ほどおいて水気をふく。豆腐は6等分に切る。小松菜は長さ5cmに切る。にんじんは幅5㎜の輪切りにする。
3. 小鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして2分ほど煮る。
4. 1を弱火にかけ、昆布に気泡がついてきたら酒と塩ひとつまみを加える。豆腐、たら、小松菜、にんじんを加え、弱めの中火で5分ほど煮る。3を添える。

分量（2人分）

• 生だら(切身)・・・2切れ
• 絹ごし豆腐大・・・1丁(350g)
• 小松菜・・・1束
• にんじん・・・1/2本
• 水・・・4カップ
• 昆布(15×5cmのもの)・・・1枚
• 塩・・・適量
• 酒・・・1/4カップ
• [A]しょうゆ・・・1/2カップ
• [A]水・・・1/4カップ
• [A]みりん・・・大さじ1
• [A]削り節・・・小1袋(3g)