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たこチヂミ

作り方

1. たこは薄いそぎ切りにする。細ねぎは長さ5cmに切る。
2. ボウルにAを順に混ぜ、1を加えて混ぜる。
3. 直径26cmほどのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れて広げ、具を全体に平らにならす。4分ほど焼いたら返し、フライパンの縁からごま油大さじ1を回し入れ、時々フライ返しで押さえながら3分ほど焼く。もう一度返し、サッと焼く。
4. 食べやすく切って器に盛り、酢としょうゆを混ぜて添える。

分量（2人分）

• ゆでだこ（足）・・・120g
• 細ねぎ・・・5本
• [A]溶き卵・・・1個分
• [A]水・・・大さじ5
• [A]薄力粉・・・55g
• [A]片栗粉・・・大さじ3
• [A]塩・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ2
• 酢・・・適量
• しょうゆ・・・適量