おすすめレシピ

たこと夏野菜のペペロンチーノ

作り方

1. にんにくは粗いみじん切りにし、オリーブ油に10分ほどつける。たこは幅8mmの薄切りにする。いんげんとオクラは幅1cmの斜め切りにする。
2. 鍋に1.5リットルの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より2分短くゆでる。大さじ1～2のゆで汁を取り分け、ざるに上げる。
3. フライパンに1のにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら中火にし、いんげん、オクラ、赤唐辛子を加えて1～2分炒める。
4. 2のスパゲッティを加えて炒め合わせる。材料の塩を加え、たこ、2のゆで汁を加えてさらに混ぜ、水分がほとんどなくなるまで炒め合わせる。

分量（2人分）

• スパゲッティ・・・200g
• 自然のあしあと。モロッコ産 真だこ・・・150g
• さやいんげん・・・10本（60g）
• オクラ・・・6本
• にんにく・・・2かけ
• オリーブ油・・・大さじ4
• 赤唐辛子（小口切り）・・・1本分
• 塩・・・小さじ1/2