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そら豆入りえびピラフ

作り方

1. 米は1時間ほど前に洗ってざるに上げておく(時間外)。
2. 鍋にAを入れて沸騰させ、そら豆をゆでる(ゆで汁はとっておく)。
3. 鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを炒める。透き通ってきたらえびを加えて炒め、えびの色が変わったら米を加えて炒める。米が透き通ってやや重たくなってきたら火を止め、あら熱を取る(時間外)。
4. 炊飯釜に3を入れ、2のゆで汁を加え、水(材料外)を2合の目盛りまで足す。Bを加えて炊く(時間外)。炊き上がったら、そら豆を加え、全体に混ぜる。

分量（2~3人分）

• 米・・・2合
• むきえび・・・200g
• そら豆(さやをむいたもの)・・・80g
• 〔A〕水・・・1と1/2カップ
• 〔A〕塩・・・少々
• バター・・・大さじ2
• たまねぎ(粗いみじん切り)・・・1/4個分
• 〔B〕コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/2
• 〔B〕塩・・・小さじ1/3
• 〔B〕こしょう・・・少々