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かつおのしょうが焼き

作り方

1. かつおは厚さ1cmに切る。たまねぎ、ピーマン、パプリカは縦に幅1cmに切る。Aは混ぜ合わせる。
2. フライパンに油の半量を中火で熱し、たまねぎ、ピーマン、パプリカを入れて炒め、たまねぎがすき通ったら取り出して器に盛る。
3. 残りの油を足し、かつおに薄く薄力粉をまぶして入れ、2分焼き、上下を返してさらに1分焼く。Aとしょうがを加えてからめ、2の器に盛る。

分量（2人分）

• かつお（刺身用さく）・・・1さく（150g）
• たまねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・1個
• パプリカ（赤）・・・1/2個
• 〔A〕しょうゆ、酒・・・各大さじ2
• 〔A〕みりん・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2
• 薄力粉・・・適量
• しょうが（せん切り）・・・1かけ分