おすすめレシピ

えびカツ

作り方

1. えびは殻をむいて背わたを取り、包丁でたたいて粗く刻む。ボウルに入れ、Ａを順に加えて混ぜ、6等分にして小判形にととのえる。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2. フライパンに油を熱して1を入れ、弱めの中火で3～4分揚げ焼きにする。焼き色がついたら返し、3～4分揚げ焼きにする。
3. 器に盛り、水菜（ざく切り）とトマト（くし形切り）、レモン（くし形切り）を添える。

分量（2人分）

• バナメイえび（殻付き）・・・250g
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [A]こしょう・・・少々
• [A]片栗粉・・・大さじ2
• 薄力粉・・・適量
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・適量
• サラダ油・・・大さじ5
• 水菜・・・1/4束分
• トマト・・・1/2個分
• レモン・・・適量