おすすめレシピ

えびのハニービネガーマリネ

作り方

1. えびは背に切り目を入れ、背わたを取る。ズッキーニ、セロリは長さ3cmの短冊切りにしてボウルに入れ、塩少々をふってもみ、水にさらして水気をきる。セロリの葉はざく切りにする。パプリカは縦に薄切りにする。
2. バットにAを混ぜ、1のズッキーニ、セロリ、パプリカを加えて漬けておく。
3. フライパンに油を中火で熱し、えびに薄力粉を薄くまぶして入れ、両面を2～3分かけて焼く。
4. 2に3、セロリの葉を加えて混ぜ、5～6分おいて味をなじませる。

分量（2人分）

• むきえび・・・150～200g
• ズッキーニ・・・1/2本
• セロリ・・・1/2本
• セロリの葉・・・適量
• パプリカ（赤）・・・1/4個
• 〔Ａ〕レモン汁・・・大さじ1と1/2
• 〔Ａ〕酢・・・大さじ3
• 〔Ａ〕オリーブ油・・・大さじ2と1/2
• 〔Ａ〕はちみつ・・・大さじ1/2
• 〔Ａ〕こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1
• 薄力粉・・・大さじ3