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鮭のムニエル　レモンタルタルソース

作り方

1. 鮭は水気をふいて塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶしつける。
2. フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べて2〜3分焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火にして火が通るまで3〜4分焼いて器に取り出す。
3. タルタルソース(A)を作る。レモンは粗みじん切りにしてボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。2にかけ、ベビーリーフを添える。

分量（2人分）

• 生鮭(切身)・・・2切れ
• 塩、こしょう・・・各少々
• 薄力粉・・・大さじ1と1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 【A】 レモン(国産、輪切り)・・・2枚
• 【A】たまねぎ(みじん切り)・・・大さじ1
• 【A】パセリ(みじん切り)・・・大さじ1
• 【A】マヨネーズ・・・大さじ3
• 【A】塩、こしょう・・・各少々
• ベビーリーフ・・・適量