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鮭のソテー　エッグビネガーソースお魚レシピ

作り方

1. 鮭は塩、こしょうを両面にふる。ゆで卵はみじん切りにし、Aのほかの材料と混ぜ合わせる。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭の両面を4~5分かけてカリッと焼く。
3. 器に盛り、1のソースをかけ、キャベツとトマトを添える。

分量（2人分）

• 生鮭(切身)・・・2切れ
• 〔A〕ゆで卵・・・1個分
• 〔A〕酢・・・大さじ1と1/2
• 〔A〕砂糖、粒マスタード・・・各小さじ1
• 〔A〕塩、こしょう・・・各少々
• 塩、こしょう・・・各少々
• オリーブ油・・・大さじ1
• キャベツ(せん切り)・・・大2枚分
• トマト(くし形切り)・・・1個分