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鮭のカムジャタン風鍋

作り方

1. 鮭は1切れを2∼3等分に切る。バットにＡを合わせ、鮭を入れてからめ、20分おく。
2. じゃがいもは皮をむいて2∼3等分に切る。白菜は2×6㎝大に、にらは長さ6㎝に切る。
3. 鍋に1を漬け汁ごと入れ、じゃがいも、材料の水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火で20分、アクを取りながら煮る。
4. 4,白菜を加えて5分煮る。にら、キムチを加えてひと煮する。すりごまをふる。

分量（2∼3人分）

• チリ産銀鮭（甘口・切身）・・・2切れ（250ｇ）
• じゃがいも・・・2個（250ｇ）
• 白菜・・・2枚（200ｇ）
• にら・・・50ｇ
• 白菜キムチ・・・100ｇ
• [A]しょうが（すりおろし）・・・2かけ分
• [A]にんにく（すりおろし）・・・1かけ分
• [A]はちみつ・・・大さじ2
• [A]ごま油・・・大さじ1/2
• [A]しょうゆ・・・小さじ2
• [A]塩・・・小さじ1
• [A]トーバンジャン・・・小さじ1/2
• 水・・・5カップ
• 白すりごま・・・適量