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青じそかつお風味の天ぷら

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。ピーマンは縦6等分に、オクラは縦に切り込みを入れる。しいたけは石づきを取る。
2. 混ぜ合わせたAに1をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。
3. 器に盛り、合わせたB、大根おろしをつけ、すだちを絞っていただく。

分量（2人分）

• えび(殻付き)・・・4尾
• ピーマン・・・2個
• オクラ・・・４本
• しいたけ・・・4枚
• 大根(すりおろし)・・・20g
• すだち・・・1個
• 〔A〕青じそ(せん切り)・・・6枚
• 〔A〕かつお節・・・5g
• 〔A〕天ぷら粉・・・1/2カップ
• 〔A〕卵・・・1/2個
• 〔A〕水・・・1/3カップ
• 〔B〕麺つゆ(3倍濃縮タイプ)・・・1/4カップ
• 〔Ｂ〕水・・・1/2カップ