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銀鮭のステーキ焦がしソースがけ

作り方

1. 鮭は薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。パプリカは横に幅1cmに切る。
2. フライパンにオリーブ油を中火で30秒ほど熱し、パプリカと菜の花を中央に、鮭をそのまわりに並べて焼く。鮭は6～7分焼き、返して2～3分焼く。野菜は途中5分ほどたったら取り出す。すべてを器に盛り合わせる。
3. フライパンの油を軽くふき取り、Aを入れてよく混ぜながら中火にかけ、煮立ったら2にかける。

分量（2人分）

• チリ産銀鮭（甘口・切身）・・・2切れ
• 菜の花・・・80g
• パプリカ（赤）・・・1/2個（80g）
• 薄力粉・・・大さじ1
• オリーブ油・・・大さじ1
• [A]にんにく（5mm角に切る）・・・1かけ分
• [A]オリーブ油・・・大さじ2
• [A]CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1