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秋鮭のごまのりソース

作り方

1. 鮭は3等分のそぎ切りにする。わかめはたっぷりの水に5分つけて戻す。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにし、サッと水にさらして水気をきる。
2. フライパンに鮭を並べ、塩をふって酒をかける。ふたをして強火にかけ、フツフツとしたら弱火にして8∼10分蒸す。
3. ごまのりソースを作る。ボウルにのりをちぎり入れ、Aを加えて混ぜて3分ほどおき、ごまを加えて混ぜる。
4. 器に鮭を盛り、わかめ、みょうがを添え、3をかける。

分量（2人分）

• 生鮭（切身）・・・2切れ
• カットわかめ（乾燥）・・・4ｇ
• みょうが・・・2個
• 塩・・・少々
• 酒・・・大さじ3
• [ごまのりソース]焼きのり（全形）・・・1枚
• 〔ごまのりソース〕[A]しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
• 〔ごまのりソース〕[A]しょうゆ、酢、水・・・各大さじ1
• 〔ごまのりソース〕[A]砂糖・・・大さじ1/2
• [ごまのりソース]黒すりごま・・・大さじ1