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揚げ塩さばの香味だれがけ

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにし、しょうが、にんにく、Aと混ぜる。
2. 塩さばはひれ、骨を取り、ひと口大に切って片栗粉をまぶし、170℃の揚げ油でカラッと揚げ、油をきる。
3. 器に2を盛り、1をかける。

分量（2人分）

• 塩さば（半身）・・・2枚
• 長ねぎ・・・5cm分
• しょうが、にんにく（各すりおろし）・・・各1片分
• 片栗粉・・・適量
• 〔Ａ〕砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1/2
• 〔Ａ〕レモン汁 ・・・大さじ2
• 〔Ａ〕ごま油・・・大さじ1/2
• 揚げ油・・・適量