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ホワイトシチュー

作り方

1. 玉ねぎはくし形切りにする。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらす。
2. 鮭はひと口大に切り、サラダ油をひいて熱した鍋で両面をよく焼き、いったん取り出しておく。
3. ２の鍋にサラダ油をたして熱し、玉ねぎを炒める。　
4. ３に水と固形スープの素を加えてやわらかくなるまで煮込み、じゃがいも、とホワイトソースを加えて煮込む。
5. じゃがいもがやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
6. 器に５を盛りつけみじん切りにしたパセリを散らす。
   

分量（4人分）

• 鮭（生）・・・4切れ (200g)
• じゃがいも・・・2個 (220g)
• 玉ねぎ・・・1個 (190g)
• パセリ・・・適量
• 牛乳・・・200ml
• 固形スープの素・・・1個 (7g)
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• サラダ油・・・適量
• 水・・・400ml
• ホワイトソース・・・1缶 (290g)