おすすめレシピ

ベビーほたてとチンゲン菜の塩炒め

作り方

1. チンゲン菜はざく切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りに、にんじんは短冊に切る。
2. 熱したフライパンに油を入れ、しょうがを加えて弱火で炒める。香りが出たら残りの1、ほたて、えびを加えて強火でサッと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
3. Bの水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、ひと煮立ちさせてとろみがついたら火を止める。

分量（2人分）

• ベビーほたて・・・20個
• チンゲン菜・・・2株
• むきえび・・・6尾
• 長ねぎ・・・8cm分
• しょうが・・・1片
• にんじん・・・30g
• 〔A〕砂糖・・・小さじ1
• 〔A〕酒・・・大さじ3
• 〔A〕塩・・・小さじ1/2
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔B〕片栗粉、水・・・各小さじ1/3
• サラダ油・・・適量