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はまぐりの酒蒸し

作り方

1. はまぐりは砂出しをして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。
2. 鍋に１、合わせたＡを入れてふたをし、強火にかけ、はまぐりの殻が開いてきたら弱火にして、3等分に切った菜の花を加えて1分ほど煮る。

分量（2人分）

• はまぐり・・・300g
• 菜の花・・・2本
• 〔Ａ〕白だし・・・大さじ1/2
• 〔Ａ〕酒・・・2/3カップ