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さんまの香るグリル

作り方

1. さんまはうろこを取って頭と尾を切り落とし、内臓を取り出す。流水で腹の中を洗い、水けをふく。半分の長さに切り、Aをまぶす。
2. パン粉にパセリを混ぜる。
3. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて1を並べ、2をのせ、オリーブ油をかける。
4. 3をオーブントースターで3〜4分焼いて焦げ目がついたら、上にアルミホイルをかぶせてさらに6〜7焼く。
5. 器に盛り、レモンを添える。

分量（2人分）

• さんま・・・2尾
• パン粉・・・大さじ3
• パセリ（乾燥）・・・適量
• 〔A〕にんにく（すりおろし）・・・1片
• 〔A〕塩・・・小さじ1/6
• 〔A〕こしょう・・・少々
• レモン（くし形切り）・・・1切れ
• オリーブ油・・・大さじ1