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さんまときのこの秋グリル

作り方

1. さんまはうろこを取って頭を切り落とし、内臓を取り出す。流水で腹の中を洗い、水けをふき、4～6等分に切る。しめじ、エリンギは石づきを取る。しめじはほぐし、エリンギ、れんこん、にんじんは薄切りにする。
   
2. 熱したフライパンに油を入れ、1に塩、こしょうをして中火で5分ほど焼く。器に盛り、お好みの旬ソースをつけていただく。
   
   ※お好みの旬ソース「にんじんしょうがソース」、「たまねぎわさびソース」、「マロンクリームソース」のレシピは別途ご紹介しています
   

分量（2人分）

• さんま・・・2尾
• しめじ・・・50g
• エリンギ・・・1本
• れんこん・・・40g
• にんじん・・・40g
• 塩、こしょう・・・各適量
• サラダ油・・・大さじ1