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さばのピリ辛味噌焼き

作り方

  1. さばは皮に数ヵ所切れ目を入れ、強火のグリルで4~5分焼く。合わせたAを塗り、さらに弱火で1~2分焼き、器に盛る。
  2. かぶは薄切りに、かぶの葉は小口切りにする。塩をふって水けを絞り、1に添える。3cm幅に切った三つ葉を添える。

分量(2人分)

  • さば(切身)・・・2切れ
  • かぶ・・・1個
  • かぶの葉・・・少々
  • 塩・・・少々
  • 〔A〕味噌・・・大さじ2
  • 〔A〕みりん・・・大さじ1と1/2
  • 〔A〕トーバンジャン・・・小さじ1
  • 三つ葉・・・2本
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