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かにとえびの塩寄せ鍋

作り方

1. かには食べやすい大きさに切る。えびは殻をむき、背わたを取る。
2. 豆腐はやっこに、長ねぎは斜め切りに、水菜、白菜はざく切りにする。えのきは根元を切ってほぐし、春雨は食べやすい長さに切る。
3. 鍋でAを煮立たせ、1、2を加えて中火で火が通るまで煮る。

分量（2人分）

• ずわいがに・・・1杯
• えび(殻付き)・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・1丁(400g)
• 長ねぎ・・・1/2本
• 水菜、白菜・・・各100g
• えのきだけ・・・40g
• 春雨(下ゆで不要のもの)・・・40g
• [A]だし汁・・・5カップ
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [A]酒・・・1/4カップ