作り方
- ボウルにかきを入れ、あら塩大さじ1(材料外)をふってやさしくもみ洗いし、水洗いして水気をふく。白菜はざく切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは薄い半月切りにする。
- フライパンに油を中火で熱し、1の野菜を2~3分炒め、端に寄せる。
- 空いたところにかきを入れて1分ほど炒め、ねぎしょうがみそを加えて炒め合わせる。
分量(2人分))
- かき(加熱用)・・・200g
- 白菜・・・4枚(300g)
- 長ねぎ・・・1本
- にんじん・・・1/6本
- サラダ油・・・大さじ1/2
- ねぎしょうがみそ・・・大さじ2と1/2