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えびのトマトクリームスパゲッティ

作り方

1. えびは背わたを取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。
2. 鍋に湯2Lを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで2～3分炒める。1を加えて1分炒める。白ワインを加えて煮立て、30秒煮詰める。
4. カットトマト、生クリーム、Aを加えて煮立て、2を湯をきって加え、全体になじむまで軽く煮る。

分量（2人分）

• スパゲッティ・・・200g
• むきえび・・・120g
• グリーンアスパラガス・・・3本
• たまねぎ（薄切り）・・・1/2個分
• カットトマト（缶詰）・・・1/2缶（200g）
• 生クリーム・・・100mL
• オリーブ油・・・大さじ1
• 白ワイン・・・65mL
• [A]コンソメ（顆粒）・・・小さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/3
• [A]こしょう・・・少々