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えびのにらだれ豆腐

作り方

1. Aのにらは幅2mmに切り、Aのほかの材料とよく混ぜる。
2. きゅうりはせん切りにし、トマトは薄い輪切りにする。豆腐は厚さ2cmに切る。
3. 器にトマトを敷き、きゅうりを盛り、豆腐をのせる。えびをのせ、Aを全体にかける。

分量（2人分）

• バナメイえび(生食用蒸しえび)・・・20尾(160g)
• 絹ごし豆腐・・・1丁(300g)
• きゅうり・・・1本
• トマト・・・小1個
• 〔A〕にら・・・50g
• 〔A〕しょうが(すりおろし)・・・1かけ分
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ3
• 〔A〕酢・・・大さじ1
• 〔A〕ごま油・・・小さじ1
• 〔A〕トーバンジャン・・・小さじ1/2