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いわしのあらびきマヨネーズ焼き

作り方

1. いわしは頭と内臓を取って洗い、手開きして、半分に切る。振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとり、内側にマスタードあらびきをぬる。
2. 皮が外側になるように巻き、耐熱皿に並べる。
3. 玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。
4. 2に3をかけてパン粉を振り、予熱をしておいたオーブントースターで約10分焼く。
5. 焦げ目がついたらイタリアンパセリを飾る。

分量（2人分）

• いわし・・・2尾 (140g)
• 玉ねぎ・・・1/8個 (20g)
• イタリアンパセリ・・・少々
• パン粉・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• 市販のマヨネーズ・・・大さじ4
• 市販のあらびきマスタード・・・大さじ2