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あゆの梅味噌焼き

作り方

1. あゆは薄く塩をふってぬめりを取り、お腹を軽く押して汚れを出し、流水で洗う。水けをふき、串に刺して塩をふる。長ねぎは4∼5cmの長さに切る。
2. 梅干しは種を取ってたたき、合わせたAと混ぜる。
3. 1をグリルの中火で3分焼き、長ねぎを取り出す。あゆの片面に2を塗って弱火でさらに3分焼く。

分量（2人分）

• あゆ・・・2尾
• 梅干し・・・1個
• 長ねぎ・・・1/2本
• 塩・・・適量
• [A]味噌、砂糖・・・各大さじ1
• [A]みりん・・・大さじ1/2