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アボカドとえびの冷製パスタ

作り方

1. トマトは種をざっと取り、さいの目切りにする。新たまねぎは粗いみじん切りにしてAと耐熱容器に入れ、ラップをせずに約1分加熱し、熱いうちにえびを加えて混ぜ、完全に冷ます（時間外）。
2. スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでて冷水にとり（時間外）、ざるに上げ、水けをしっかりきる。
3. アボカドはさいの目に切り、1、2、粉チーズと和えて器に盛る。

分量（4人分）

• スパゲッティ・・・400g
• 生食用ボイルサラダえび・・・12尾
• アボカド・・・2個
• トマト・・・1個
• 新たまねぎ・・・1/4個
• 〔A〕塩・・・小さじ1
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔A〕レモン汁・・・小さじ2
• 〔A〕白ワイン・・・1/4カップ
• 〔A〕オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• 粉チーズ・・・大さじ2