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かつおの香味フライ　レモン汁

作り方

1. かつおは1.5cm幅に切って合わせたAにつけ、約10分おく。
2. 揚げ油を180℃に熱し、1の汁けをふき、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、こんがりするまで約2分揚げ、油をきる。
3. 器に盛り、ちぎったレタス、くし形に切ったレモンを添える。

分量（2人分）

• かつお（刺身用サク）・・・150g
• レタス・・・2枚
• レモン・・・1/4個
• 薄力粉　溶き卵　パン粉・・・各適量
• 揚げ油・・・適量
• 〔A〕酒　しょうゆ・・・各大さじ1/2
• 〔A〕しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2