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かにかま卵スープ

作り方

1. しいたけは石づきを取って薄切りに、にんじんは細切りにする。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
   
2. 鍋でAを煮立たせ、1、ほぐしたかにかまぼこ、さいの目切りにした豆腐を加えて中火で3分ほど煮て、溶いた卵を流し入れ、火が通ったら器に盛る。
   

分量（2人分）

• かにかまぼこ・・・4本
• 卵・・・1個
• しいたけ・・・2枚
• にんじん・・・30g
• チンゲン菜・・・50g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• ［A］鶏がらスープ（液体）・・・3カップ
• ［A］塩、こしょう・・・各少々