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しじみとえびのアヒージョ

作り方

1. しじみは砂出しをして殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。えびは背わたを取り、Aはみじん切りにする。
2. 熱したフライパンにオリーブ油、1のにんにくを入れて炒め、にんにくの香りが立ったら残りの１を加えて中火で2分ほど炒め、塩、こしょうをふる。

分量（2人分）

• しじみ・・・150g
• むきえび・・・130g
• 〔A〕にんにく、たまねぎ・・・各10g
• 塩、こしょう・・・各少々
• オリーブ油・・・大さじ3と1/2