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鮭とかぼちゃの簡単パイ

作り方

1. パイシートは20分ほど室温におき半分に切り、麺棒でひとまわりのばす。鮭は皮と骨を除き、2cm角に切る。たまねぎは薄切りにする。Aは混ぜる。
2. かぼちゃはところどころ皮をむいて2cm角に切り、ラップに包んで耐熱の皿にのせ電子レンジで4分、様子を見ながら加熱する。熱いうちにつぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、鮭、たまねぎを広げて2分焼き、さらに2分炒める。
4. パイシート1切れに2のかぼちゃを広げ、3をのせる。もう1切れのパイシートをかぶせ、4辺をフォークの背で押さえて留め、表面に5本ほど切り込みを入れる。冷凍庫で30分～1時間おいてから溶き卵を塗る。
5. 200℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、Aを添える。

分量（2∼3人分）

• チリ産銀鮭（甘口・切身）・・・1～2切れ（150g）
• 冷凍パイシート（18.5cm四方）・・・1枚
• たまねぎ・・・1/4個
• かぼちゃ・・・100g
• サラダ油・・・大さじ1
• 溶き卵・・・1個分
• 〔A〕トマトケチャップ・・・大さじ1
• 〔A〕牛乳・・・大さじ1
• 〔A〕マヨネーズ・・・大さじ1/2
• 〔A〕カレー粉・・・小さじ1/4