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えびとチーズのチリソース

作り方

1. えびは尾とひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを除く。チーズはひと口大に切る。
2. フライパンに油とAを入れて弱火にかけ、炒める。香りが立ったら強めの中火にしてえびを加え、1分ほど炒める。えびの色が変わったらBを加えてサッと炒める。
3. Cをよく混ぜて加え、混ぜながらとろみがついたらチーズを加え、ひと混ぜする。

分量（2～3人分）

• • えび（殻付き）・・・12尾
• • モッツァレラチーズ・・・1個（100g）
• • 〔A〕長ねぎ（みじん切り）・・・1/3本分
• • 〔A〕しょうが（みじん切り）・・・1かけ分
• • 〔A〕にんにく（みじん切り）・・・1かけ分
• • サラダ油・・・大さじ1
• • 〔B〕トマトケチャップ・・・大さじ2
• • 〔B〕トーバンジャン・・・小さじ1/2
• • 〔C〕片栗粉・・・小さじ2
• • 〔C〕しょうゆ・・・大さじ1
• • 〔C〕酢・・・大さじ1/2
• • 〔C〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1
• • 〔C〕こしょう・・・少々