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さわらの赤じそみそ焼き

作り方

1. さわらは酒、塩をからめ、10分おく。ピーマンは半分に切る。Aは混ぜる。
2. グリルにピーマンを並べ、強めの中火で焼き色がつくまで焼き、取り出す。
3. グリルにさわらを並べ、強めの中火で5分焼く。返して2分焼き、Aを等分に塗り、さらに1～2分焼く（両面焼きグリルの場合は3～4分焼いてAを塗り、1分焼く）。
4. 器にさわらを盛り、ピーマンを添える。

分量（2人分）

• さわら（切身）・・・2切れ
• ピーマン（赤・緑）・・・各2個
• 酒・・・大さじ1/2
• 塩・・・少々
• 〔A〕みそ・・・大さじ1
• 〔A〕みりん・・・大さじ1/2
• 〔A〕赤じそふりかけ・・・小さじ1/2