おすすめレシピ

まぐろのオイル煮

作り方

1. まぐろはAをからめ、1時間おく（時間外）。
2. 鍋に1を入れ、オリーブ油をかぶるくらいまで加え、あればローズマリーを加えて中火にかける。煮立ったら弱火で1分、返して1分煮る。ふたをして、そのまま冷ます。
3. トマトソースを作る。トマトは粗いみじん切りにし、残りの材料と混ぜる。
4. 2を食べやすく切って器に盛り、3をかける。グリーンリーフ、レモンを添える。

分量（2人分）

• まぐろ（赤身・刺身用さく）・・・200g
• 〔A〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/3
• 〔A〕白ワイン・・・大さじ1
• 〔A〕塩・・・小さじ1/3
• 〔A〕こしょう・・・少々
• オリーブ油・・・2～3カップ
• ローズマリー（あれば）・・・1枝
• 〔トマトソース〕トマト・・・1個
• 〔トマトソース〕にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/4
• 〔トマトソース〕オリーブ油・・・大さじ1
• 〔トマトソース〕塩・・・小さじ1/4
• グリーンリーフ、レモン（くし形切り）・・・各適量