おすすめレシピ

銀鮭とかぶのしょうゆステーキ

作り方

1. 銀鮭は塩をまぶして10分おく。水気をふいて薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。
2. かぶは軸を4㎝残して切り、皮をむいて縦半分に切る。Ａはよく混ぜる。
3. フライパンにオリーブ油を中火で30秒ほど熱し、フライパンの中央にかぶとにんじんを、縁に銀鮭を皮を下にして入れ、中火で7～8分、返して3～4分焼く。野菜は火が通ったら取り出し、器に盛る。
4. フライパンの余分な油を軽くふき取り、Ａを加えて銀鮭にからめてひと煮する。3の器に盛り、お好みで刻んだかぶの軸とちぎったかぶの葉各少量（各材料外）をちらす。

分量（2人分）

• チリ産銀鮭（無塩・骨とり切身）・・・2切れ
• かぶ・・・2個
• にんじん（厚さ1㎝の輪切り）・・・4枚
• 塩・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・大さじ1
• オリーブ油・・・大さじ1
• [A]にんにく（すりおろし）・・・1/2かけ分
• [A]酢・・・大さじ2
• [A]オリーブ油・・・大さじ2
• [A]CGC 二段熟成特選丸大豆しょうゆ・・・大さじ1
• [A]砂糖・・・小さじ1