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サーモンのオニオンレモンマリネ

作り方

1. サーモンは薄切りにし、塩をふる。たまねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらし、ペーパータオルに包んで水気をきる。レモンはいちょう切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。
2. バットにAを混ぜ、たまねぎを加えて全体になじむまで混ぜる。サーモン、レモン、ラディッシュを加えて混ぜ、15分以上おいてなじませる。器に盛り、パセリをふる。

分量（2人分）

• サーモン（刺身用さく）・・・150g
• たまねぎ・・・1/2個
• レモン（国産・輪切り）・・・3枚
• ラディッシュ・・・3個
• [A]オリーブ油・・・大さじ4
• [A]酢・・・大さじ1
• [A]塩・・・小さじ1/4
• [A]こしょう・・・少々
• パセリ（みじん切り）・・・適量