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しじみのスンドゥブチゲ

作り方

1. しじみは流水で洗って水気をきる。たまねぎは縦に薄切りにする。Aは混ぜる。
2. 鍋に油を中火で熱し、たまねぎを1分ほど炒める。Aを注いでしじみを加え、煮立ったら2分ほど煮る。豆腐をスプーンですくいながら加え、再び煮立ったら弱火で2分ほど煮る。

分量（2∼3人分）

• しじみ（殻付き・砂抜きしたもの）・・・200g
• 絹ごし豆腐・・・1丁（300g）
• たまねぎ・・・1/4個
• サラダ油・・・大さじ1/2
• [A]水・・・3カップ
• [A]コチュジャン・・・大さじ2
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]ナンプラー・・・大さじ1