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うなぎかつ　ねぎソース添え

作り方

1. うなぎはぬるま湯でサッと洗い、水気をふき取って6等分に切る。
2. ボウルにパン粉を入れて、よくつぶして細かくする。
3. 1によく混ぜたAをからめ、パン粉を全体にまぶす。
4. フライパンに揚げ油を深さ4～5mm入れて180度に熱し、3を入れ、片面3分ずつ揚げ焼きにして油をよくきる。
5. 器に盛り、きゅうりを添える。Bを混ぜてかけて食べる。

分量（2人分）

• うなぎ（蒲焼き）・・・1枚（230～250g）
• [A]薄力粉・・・大さじ5
• [A]牛乳・・・大さじ4
• パン粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量
• [B]細ねぎ（小口切り）・・・2～3本分
• [B]大根おろし・・・100g
• [B]ぽん酢しょうゆ・・・大さじ3
• きゅうり（細切り）・・・1/2本分