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ぶりと豆苗のレモン鍋

作り方

1. 豆苗は4等分に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。レモンはよく洗い、皮付きのまま薄い輪切りにする。
2. 鍋にAを混ぜ合わせ、中火にかける。煮立ったら長ねぎを加え、しんなりするまで2～3分煮る。ぶり、レモン、豆苗を加え、ごま油を回しかけ、サッと煮る。

分量（2∼3人分）

• ぶり（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
• 豆苗・・・2パック
• 長ねぎ・・・1本
• レモン（国産）・・・1個
• [A]にんにく（すりおろし）・・・1/4かけ分
• [A]水・・・5カップ
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]砂糖・・・大さじ1/2
• [A]塩・・・小さじ1と1/2
• [A]鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1
• ごま油・・・適量